KOMPOSISI KIMIA DAN SIFAT FUNGSIONAL PATI JAGUNG …
penggilingan biji, pemisahan kulit dan lembaga, perendaman dengan air panas, penghancuran, ... Komposisi Kimia Pati Jagung Berbagai Varietas yang diekstrak dengan Pelarut Natrium Bikarbonat s K)a K) n da Abu (K) t K) P bN 35 SK b 88,11 87,56 84,98a 88,22 b 28,93 a 57,74b